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miércoles, 3 de mayo de 2017

LLEGANDO AL FINAL Y SEGUIMOS PARA ADELANTE

Me parecen muy interesantes los cursos que se han presentado siempre desde AprendeIntef, pero este año, al ver uno tan relacionado con los ciclos formativos donde imparto docencia, no dudé en apuntarme.

Me ha parecido muy interesante el curso en general, como se ha desarrollado, como se han elaborado las actividades, los recursos disponibles…

He trabajado bastante, aprendiendo cosas nuevas o diferentes maneras de enfoque.

Me ha venido muy bien para presentar diferentes y variadas actividades al alumnado las cuales intentan dar el conocimiento y reforzar una vida saludable tanto nutricional como físicamente.

Por suerte, la sociedad está cambiando un poco en este sentido. Cada vez más personas se cuidan y son conscientes de las cosas que compran o las cosas que se comen. Además cada vez más la gente es consciente y se preocupa por su salud. En contra, los jóvenes, buscan la comida fácil, la golosina o el snack más sabroso, sin tener en cuenta que esto puede perjudicarle en un futuro. Es triste que en las caferías de los institutos y colegios se oferten tantas bolsas de snack, golosinas, refrescos o bocadillos que dejan mucho que desear en su contenido interno (pan blanco, dos salchichas pequeñas abiertas por la mitad y dos o tres paquetes de Kétchup, BOMBA!)

Ha sido muy interesante trabajar sobre tema de alergias, intolerancias y obtener información sobre esas enfermedades que cada vez son más frecuentes: diabetes, trastornos de la alimentación, celiaquía…

En general ha sido un curso muy interesante en todos los puntos trabajado.

Agradecer el trabajo de los compañeros y el de mi tutora Manuela Varilla.

 Nos veremos en próximos cursos.


Un saludo.

¿CONOZCO LA INFORMACIÓN ADECUADA?

El objetivo principal de esta tarea es aprender a utilizar Twitter y crear una base colaborativa donde se recopilen artículos, capítulos de libros, posts, infografías o estudios científicos interesantes sobre las temáticas que se han tratando en este bloque 3 (enfermedades relacionadas con la alimentación). 

Entre todos rastrearemos y compartiremos documentos y artículos que pueda ser de interés y que guarden relación con los siguientes temas:

- Alergias
- Intolerancias
- Sobrepeso y obesidad
- Diabetes
- Trastornos de Conducta alimentaria
- Problemas gastrointestinales (dieta blanda)

A continuación, todo se difundirá a través de Twitter bajo el hashtag #BiblioAlimenta_INTEF . 

Este es mi aporte: 

Dieta sin gluten: 
Información y recetas para personas celíacas.




Diabetes en el Aula:
Interesante artículo donde se muestran situaciones reales que se pueden dar en el aula y cómo reaccionar. 





¿QUÉ HAY DE COMER EN EL COLE?

martes, 2 de mayo de 2017

REFLEXIÓN BLOQUE 3

 Las actividades del bloque 3 han sido bastante interesantes.

En la actividad 3.1 se trabajó en el menú mensual de un colegio.  Fue muy interesante analizar cuáles eran cada uno de los platos ofrecidos a diario. Reflexionando sobre si se trataba de una dieta equilibrada para un colectivo de esa edad.
Teniendo esta actividad como referente estuve investigando sobre otros menús mensuales para otro tipo de colectividades. En concreto para un hogar de ancianos y un comedor universitario. Sobre todo ver como las raciones de hidratos de carbono en los ancianos se reducían en comparación con la de los adolescentes o los niños. Fue una actividad muy interesante.  La mejor manera de trabajar este conocimiento con el alumnado es haciéndoles analizar igualmente algún tipo de menú de colectividades o incluso comparando diferentes menús  para niños, adolescentes o ancianos. Tambien se podrían analizar menús de hospitales (por la variaedad según las patologías) o de una prisión.

La actividad 3.2 fue una actividad grupal. Además de ver cuál era el gasto energético que teníamos a diario y cual debía ser nuestra ingesta  de alimentos en 24 horas, también tuvimos que analizar el diario de nuestros compañeros y compañeras. Ha sido muy interesante ver si se ajusta nuestra ingesta diaria con el gasto energético. Me parece muy interesante trabajar esto con el alumnado para que analicen si su ingesta diaria en relación con su actividad física en correcta o apropiada.

Y por supuesto la actividad 3.3.  tiene gran importancia debido a la  obligatoriedad de incluir los alérgenos en las diferentes cartas y menús en restaurantes, comedores…
            Por lo menos, en mi ciclo formativo, es muy fácil de trabajar. Semanalmente se incorporan los alérgenos a la carta del menú que se ofrecen el comedor. Aparte en cocina se trabaja teniendo en cuenta todos estos tipos de alérgenos.  En mi caso, se han producido servicios en los que ha habido diferentes alergias e intolerancias. Por ejemplo el no poder tomar frutos secos, gluten y tener a una embarazada.
 También ha sido una actividad grupal que entre todos has sido muy interesante de realizar.


Pues lo dicho, ha sido un bloque muy interesante sobre todo por haberlo trabajado en grupo.